不同版本的 FFmpeg 在使用 videotoolbox 硬件编码时，压缩比差距较大的问题，通常与以下几个因素相关：
1. FFmpeg 硬件编码支持的变化：
FFmpeg 集成了多种硬件加速技术（例如在 macOS 上使用 videotoolbox），而随着版本的更新，FFmpeg 可能对硬件编码进行了修复、改进或修改，这些变化可能会导致不同版本之间的压缩效果差异。例如，新的 FFmpeg 版本可能在硬件加速编码方面进行了优化，从而提升了压缩效率，即使使用相同的转码参数。
2. 编码参数的默认变化：
FFmpeg 在不同版本中可能会调整硬件加速编码的默认行为或参数设置，这也会影响到最终的压缩比。例如，某些版本可能会对比特率、质量级别、缓冲区大小等做不同的默认设置，这些都能直接影响输出文件的大小。
3. 编解码库的更新：
FFmpeg 使用的外部库（如 libx264 或 videotoolbox）本身也会定期更新，这些更新可能包括性能优化、bug 修复或新功能，这些都会影响编码的压缩效率。特别是硬件加速接口（如 videotoolbox）的实现可能在不同版本的 FFmpeg 中有所不同，从而造成压缩比的差异。
4. 性能优化与 Bug 修复：
每个新版本的 FFmpeg 都会进行性能优化和 bug 修复，虽然这些优化通常是针对编码速度和资源利用率的，但也可能间接影响压缩比。新版本可能通过更高效的硬件利用或算法改进，导致相同参数下的文件压缩效果有所不同。
5. 操作系统和硬件的变化：
对于使用 videotoolbox 的 macOS 用户，操作系统的更新也可能影响硬件加速的效果。例如，不同的 macOS 版本可能对 videotoolbox 做了不同的优化或修改，这可能导致相同版本的 FFmpeg 在不同的操作系统版本中产生不同的压缩比。
6. FFmpeg 命令行参数的不同处理：
FFmpeg 版本间可能会改变对某些参数的解释或优先级，从而影响最终的编码效果。即使使用相同的命令行参数，新的 FFmpeg 版本可能会对某些细节进行不同的处理，进而影响压缩比。
解决方法与建议：
更新到最新稳定版本：确保你使用的是 FFmpeg 的最新稳定版本，因为新版本可能包含了对硬件加速支持的改进。
明确指定编码参数：尽管使用相同的转码参数，还是建议显式地指定所有编码选项（如比特率、质量、预设等），因为不同版本可能会更改默认值。
跨版本测试：如果可能，测试相同的视频文件在不同版本的 FFmpeg 中的表现，以便确定问题的根源。
查看 FFmpeg 的更新日志：查阅 FFmpeg 的发布日志，了解与硬件加速相关的更新或优化，这可以帮助你更好地理解压缩比差异的原因。
总的来说，FFmpeg 在不同版本中对硬件加速编码的支持、性能优化和编码参数的变化，都可能导致相同转码参数下，压缩比的显著差异。确保使用最新版本的 FFmpeg，并在可能的情况下调整编码设置，通常可以得到更好的压缩效果。
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